Amarillo

8,6% alfasyre

Amarillo humle er spekket med sitrus aroma og smak. Dens oljeinnhold er noe av det høyeste blant humler, og dette gjør at den har mer grapefrukt og appelsinsmak enn noen annen humle. Dette kan også bidra til en metallisk smak i ølet hvis den brukes i for stort monn. Amarillo brukes i en rekke kommersielle øl, fra American Wheat til Hoppy Reds.