Caramel mørk

Karamell/krystallmalt gir generelt dypere farge, fyldigere smak og bedre skumfasthet, og brukes i opptil 10 %.

Dette maltet kan f.eks. brukes til å tilføre dyp farge og smak til mørkere ølsorter som Bayerøl, Bokkøl og Belgiske Dubbel.